米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。提示:米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养,适当的调料同时又能让米线美味。
面皮选料精良,工艺严谨,调味考究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,口感爽滑,色泽鲜艳,味道香辣可口。
以芝麻酱为主要调料的凉皮,凉皮表面均匀地铺一层芝麻酱,凉皮透亮、口感筋道、麻酱浓郁、香滑微辣。
起源于陕西西安的一种小吃,以米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种美食。显著特点是“筋、软、薄、细”。
肉夹馍有“中式汉堡”的美称。合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍酥肉香,肥而不腻,回味无穷。